|
|
Salade Van Krulandijvie, Peer, Walnoten, Kaas, Maandressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g walnoten (uit de dop)
100 g kaas (emmentaler of iets hartiger)
2 rijpe peren
het gebleekte hart van 1 krop krulandijvie,
gewassen
Vinaigrette :
3 el olijfolie
1 el mosterd
1 el frambozenazijn
1 el maanzaad
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Leg de noten op een met aluminiumfolie beklede ovenlade en zet deze 4 minuten onder de voorverwarmde grill (opletten dat de noten niet verbranden !).
Bereidingswijze:
Snij de kaas in blokjes. Verwijder het klokhuis van de peren en snij het vruchtvlees in blokjes. Meng de ingredienten voor de vinaigrette. Wentel de salade en de peer door de vinaigrette en verdeel de mengeling over vier diepe borden. Voeg de kaas en de noten toe.
|
|
|